4x
4 fois la capacité
Grâce à sa densité (son poids) plus élevée, le Pizza Steel peut emmagasiner presque quatre fois plus de chaleur qu’une pierre de cuisson classique. Cela signifie une chaleur intense sous votre pizza et une ambiance de four qui rappelle un four à pierre napolitain.
18x
18 fois plus efficace pour conduire la chaleur
18 fois plus efficace pour absorber et conduire la chaleur qu’une pierre à pizza classique, il permet d’obtenir un beau bord de pizza et une base et une croûte délicieusement croustillantes.
Pourquoi les fantastiques résultats auxquels nous sommes habitués avec un four traditionnel en pierre ne peuvent-ils pas être reproduits avec une pierre à pizza ou une pierre de cuisson classique ?
Tout d’abord, il faut comprendre ce qui rend un four en pierre si exceptionnel. Lorsqu’un four en pierre est chauffé, une grande quantité de chaleur est stockée dans la masse de pierres, qui agit comme une sorte d’accumulateur de chaleur. Bien que la pierre n’ait pas une densité particulièrement élevée, l’énorme quantité de pierre qui compose le four compense largement ce facteur.
Ainsi, lorsque vous placez une pierre à pizza classique dans le four, elle ne suffit tout simplement pas :-(. La chaleur est absorbée plus facilement par contact avec un solide que par l’air. Vous pouvez facilement garder la main dans l’air d’un four chauffé à 100 degrés, alors qu’il n’est pas recommandé de poser la main sur une pierre chauffée à 100 degrés. De la même manière, une pierre de cuisson absorbe lentement la chaleur de l’air du four et la restitue rapidement à la pâte lorsqu’elle est déposée sur la pierre. Cela signifie que la pierre libère la chaleur plus vite qu’elle ne peut en absorber de nouvelle et que, en raison de sa faible densité/du faible poids par cm³, une pierre de cuisson fine ne contient pas assez de chaleur pour cuire parfaitement une pizza, et encore moins du pain ou des baguettes.
Grâce à sa densité (son poids) plus élevée, une plaque de cuisson en acier peut stocker presque quatre fois plus de chaleur qu’une pierre de cuisson classique de mêmes dimensions. Parallèlement, l’acier est pas moins de 18 fois* plus efficace pour absorber une nouvelle énergie/chaleur provenant du four, ce qui permet d’obtenir une croûte parfaitement cuite et une base croustillante. …et comme la pâte nécessite moins de chaleur de votre plaque en acier pendant la dernière étape de la cuisson, l’acier se « recharge » automatiquement et est donc prêt à accueillir une nouvelle fournée de pâte dès que la première est complètement cuite.
*L’acier conduit l’énergie/la chaleur environ 18 fois plus efficacement que la pierre.
Plébiscité par 80 000 passionnés de pizza..
Johanna Weißbach, Allemagne
Un investissement brillant
Le Pizza Steel a été livré rapidement et nous sommes ravis des pizzas croustillantes que l’on peut préparer avec.
Je ne saurais trop le recommander !
Daniela Witte, Allemagne
Pizza et petits pains à hamburger
La pizza est absolument délicieuse cuite sur l’acier. Depuis que nous l’avons, nous mangeons plus souvent des pizzas. Même les petits pains maison sont bien meilleurs lorsqu’ils sont cuits dessus.
Steve De Ridder, Belgique
N'oubliez pas d'acheter la pelle à pizza.
Je suis très impressionné par le résultat, ma fidèle pierre à pizza ne fait pas le poids en comparaison. Je suis heureux d’avoir également commandé la pelle à pizza, elle facilite grandement l’enfournement des pizzas.
Le Pizza Steel et la pelle réunis dans une combinaison parfaite.
La pelle est conçue pour la Pizza Steel et constitue le compagnon idéal pour enfourner et retirer facilement la pizza de la plaque.
- Une conductivité 18 fois supérieure à celle des pierres à cuisson en céramique et une capacité thermique 4 fois plus élevée. Elle transmet ainsi beaucoup plus d’énergie thermique à votre croûte, pour obtenir chez vous les mêmes excellents résultats que dans un four professionnel.
- Des résultats professionnels - Des croûtes parfaites, une meilleure formation de cloques et une cuisson plus rapide.
- Qualité supérieure - Découpée au laser au Danemark dans de l’acier suédois à base de carbone, à très haute conductivité.
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Garantie de 5 ans
Conçue pour durer toute une vie !
Garantie légale :
Vous avez encore des doutes ?
Est-ce que ça conviendra à mon four ?
La Pizza Steel est disponible en plusieurs tailles, indiquées ici dans l’ordre profondeur × longueur. Vous devriez donc pouvoir trouver une taille qui convient à votre four.
Comment mesurer votre four :
Mesurez la surface plane de votre grille de cuisson et choisissez la taille qui convient le mieux. Vous devez mesurer les dimensions intérieures de votre grille de cuisson (entre les éventuels rebords).
Les dimensions sont indiquées avec la profondeur en premier. La taille 35x40 cm signifie donc que la surface plane de votre grille de cuisson doit mesurer au moins 35 cm de profondeur (de la porte du four vers le fond) et 40 cm de largeur (de la gauche vers la droite du four).
La Pizza Steel doit pouvoir reposer à plat, de manière stable.
Pourquoi devrais-je acheter le combo 1+1 ?
Ce n’est un secret pour personne : la meilleure publicité que nous puissions avoir, ce sont des clients satisfaits qui cuisinent pour leurs amis et connaissances. C’est pourquoi nous tenons naturellement à ce que le plus grand nombre possible de clients disposent du meilleur point de départ possible.
Le Pizza Steel, associé à la pelle adaptée, forme à nos yeux le duo parfait.
Sans la pelle, vous aurez du mal à déposer la pizza, les petits pains ou le pain sur le Pizza Steel, puis à les en retirer. De plus, la pelle est toujours de la même taille que le Pizza Steel, afin que vous puissiez utiliser au mieux l’espace disponible sur le Pizza Steel ; et comme ils sont de la même taille, vous pouvez ranger le Pizza Steel et la pelle ensemble, en occupant le moins d’espace possible.
Ainsi, vous tirerez le meilleur parti du Pizza Steel et serez beaucoup plus susceptible de le recommander à vos amis et connaissances.
C’est ce qu’on pourrait appeler une « situation gagnant-gagnant » :-)
Combien de temps faudra-t-il pour recevoir ma commande ?
Cela dépend bien sûr de l’endroit où vous vivez en Europe. Voici quelques exemples de délais de livraison habituels (DHL Premium) : Allemagne : 1–2 jours, Pays-Bas : 2–3 jours, Suède : 2-3 jours, France : 2–3 jours, Espagne : 3–4 jours.
Si nous recevons votre commande avant 13 h (du lundi au vendredi), elle sera expédiée le jour même.
Le Pizza Steel est-il adapté au contact alimentaire ?
Oui, le Pizza Steel est compatible avec les aliments.
Nous utilisons uniquement le meilleur acier de l’entreprise suédoise SSAB, afin de garantir une qualité constante qui respecte à tout moment les normes strictes danoises et européennes en matière de sécurité alimentaire. Nous suivons bien sûr les recommandations de l’Administration vétérinaire et alimentaire danoise concernant la traçabilité et les exigences applicables aux produits destinés à entrer en contact avec les aliments, notamment le respect des limites de migration.
Vous trouverez notre dernier rapport « smiley » de l’Administration vétérinaire et alimentaire danoise ici
Le Pizza Steel a-t-il un revêtement ?
Non, le Pizza Steel n’est pas traité en surface. Ni avec du Téflon (qui serait totalement inadapté à des températures aussi élevées), ni avec un autre revêtement risquant de s’endommager au bout de quelques années sans pouvoir être restauré. Lorsque vous recevrez le Pizza Steel, il sera accompagné d’un guide expliquant en quelques étapes simples comment entretenir et protéger l’acier. En règle générale, c’est comparable à l’entretien de votre poêle en fonte préférée. Cela demande un peu plus d’efforts au début, mais en retour, vous pourrez profiter d’un produit qui ne fait que s’améliorer avec le temps.
Votre produit ou emballage contient-il des PFAS ?
Non, nous utilisons uniquement des emballages et du papier antirouille sans PFAS. Ce genre de produit ne devrait être utilisé nulle part :-(
La plaque en acier pour pizza ne consomme-t-elle pas beaucoup d’électricité ?
Non, même avec les prix élevés de l’électricité actuels, il est toujours possible d’économiser beaucoup d’argent en faisant son propre pain.
Si vous placez votre plaque de cuisson dans le four et le chauffez à 250 degrés pendant 45 minutes, puis faites cuire deux plaques de petits pains ou de pains ciabatta biologiques (24 au total), cela vous coûtera aujourd’hui environ 5 centimes par petit pain ou pain ciabatta - électricité et ingrédients compris !
À retenir : le Pizza Steel est conçu pour durer des générations et ne fait que s’améliorer avec le temps, à mesure que l’acier devient de plus en plus foncé et donc plus efficace pour retenir la cha
*Notre calcul est basé sur un prix de 40 centimes par kWh, de la farine de blé biologique standard achetée au supermarché et un four Siemens standard. Si vous faites cuire de plus grandes quantités, le prix par petit pain sera naturellement inférieur, car c’est le processus de préchauffage qui consomme le plus d’électricité. Un four moderne classé A-/A+++ consomme environ 1 kWh par heure.
J’ai changé d’avis concernant mon achat - que dois-je faire ?
Vous pouvez annuler votre achat ou l’échanger contre un autre produit/une autre taille dans un délai de 30 jours en utilisant notre portail de retours. Au cours de la procédure de retour, vous aurez la possibilité d’acheter une étiquette de retour au même tarif avantageux que celui appliqué lors de l’envoi de votre colis.
Fabriqué au Danemark
Le Pizza Steel est conçu au Danemark et continue d’y être fabriqué localement. Nous sommes une petite entreprise familiale située au cœur du Danemark. Nous accordons de l’importance aux produits fabriqués localement, aux relations durables et à un artisanat de qualité. Notre objectif est que le produit dure toute une vie (voire deux). Nous ne soutenons pas la culture actuelle du tout-jetable.
Acier suédois de haute qualité
Nous utilisons uniquement de l’acier ultra-conducteur de haute qualité, produit par le fabricant suédois SSAB. Cela nous permet d’obtenir un produit pur qui répond à nos normes de qualité élevées, tandis que les émissions de CO₂ liées au transport de l’acier de la Suède vers le Danemark sont bien inférieures à celles qu’engendrerait de l’acier moins cher provenant de Chine.